Dnes ráno se doma kvůli brownies strhlo hotové šílenství. Róza běhala po pokoji s pusou od čokolády a křičela: Papat! Ňami, ňami. Bára křičet nemohla, protože měla pusu plnou brownies a já jsem zbytek buchty v pekáči bránila vlastním tělem, aby zbylo pro návštěvu, které byla určená… Je víc než jasné, že ho od dnešního dne musím dělat častěji, jelikož se nám doma projevil další čokomaniak.

Ultračokoládové brownies
Autor: 
 
Ingredience
  • 200 g kvalitní hořké čokolády
  • 250 g másla
  • 360 g krupicového cukru
  • 50 g lískových ořechů bez slupky
  • 50 g kakaa
  • 65 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • kůra z 1 pomeranče
  • 4 vejce
  • 1 špalíček zázvoru
  • špetka soli
Příprava
  1. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pekáček - doporučuji čtvercový - vyložte pečícím papírem. Ve vodní lázni, ve velké ohnivzdorné míse, nechte rozpustit máslo spolu s rozlámanou čokoládou a umíchejte vše do hladka. Ořechy v hmoždíři lehce roztlučte, aby se jádra rozpůlila a přidejte je do čokoládového krému. Stále nechte mísu ve vodní lázni na ohni. V další míse smíchtejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Tuto směs přes síto prosévejte do krému a postupně zamíchávejte. Krém krásně zhoustne. Nyní do něj zašlehávejte jedno vejce po druhém. Míchejte krém do té doby, než bude lesklý a hladký. Závěrem do něj přidejte špalík stouhaného zázvoru, zamíchejte a vylijte do připraveného pekáče. Stěrkou těsto rovnoměrně rozetřete po dně pekáče a navrch nastouhejte kůru z pomeranče.
  2. Pečte asi 25 minut, ale kontrolujte povrch. Tmavá barva brownies umí krásně skrýt připáleniny, které v případě čokolády způsobují hořkou pachuť. Po úplném vychladnutí vyjměte brownies i s papírem na kuchyňské prkénko a naporcujte celý plát na čtverce. Servírujte rozhodně s kávou a miskou zakysané smetany...

TIP

  • Pokud koupíte ořechy se slupkou, vysypte je na pánev a zahřívejte je. Slupka popraská a po vychladnutí stačí jádra jen promnout mezi prsty a slupky se hravě zbavíte.

2 Responses

Hoď koment na plotnu

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.